Cupcakes ou mini gâteaux pour un baptême

Autre variante pour le pain doux qui est un gâteau très léger c'est de le décliner en cupcakes ou mini gâteaux très en vogue actuellement.

Alors j'ai utilisé la recette de pain doux que je vous ai donné hier. Verser la préparation dans des moules à muffins en silicone que vous aurez préalablement garnis avec des caissettes en papier.
Attention cuisson un peu plus rapide.

Puis, une fois les cupcakes cuits, j'ai utilisé de la pâte à sucre que j'ai découpé à l'emporte pièce rond dentelé. Creuser l'intérieur du cupcakes avec une douille cannelée, pour y mettre de la confiture de votre choix (facultatif mais tellement meilleur). Badigeonner également le dessus des gâteaux à l'aide d'un pinceau avec la confiture délayée dans un peu de rhum ou d'eau chaude, puis appliquer les disques de pâte à sucre.

Pour finaliser la déco, avec un petit pinceau, humidifier très légèrement le pourtour des mini gâteaux et faites rouler dans du sucre coloré pour donner la bordure. Les perles de sucre coloré se collent de la même façon avec une goutte d'eau et vous les posez délicatement.

A bientôt,

Misschococake !