A bientôt.
MissChococake !
jeudi 24 février 2011
Gateau Ben10 pour l'anniversaire de mon fils Matthieu
Voici un moment que je n'étais pas venue sur le blog. Je vous présente le gâteau que j'ai fait pour l'école pour mon fils Matthieu à l'occasion de ses 8 ans. La base est celle de la recette gateau pièce montée. Il est recouvert de pate à sucre maison. Pour la déco, du ruban vert, des smarties et surtout le disque azyme du superhéros acheté chez original store.
A bientôt.
MissChococake !
A bientôt.
MissChococake !
mercredi 15 décembre 2010
Gateau de naissance hivernal !
Voici un gateau que j'ai réalisé au début de ce mois sur un thème hivernal et décoré à l'aide d'emporte pièce en métal de petit renne du Père Noël pour fêter la naissance d'un petit sagittaire. Les yeux sont des perles de sucre bleu. Le gateau est un pain doux fourré à la mangue et est recouvert de pâte à sucre confection maison.
A bientôt.
MissChococake !
lundi 22 novembre 2010
Recette gateau pour piece montee
Voici la recette de gâteau utilisée pour la pièce montée de baptême de mon fiston
Ingrédients
340g de beurre mou
625 ml de sucre (2,5 cups)
5 oeufs
7,5 ml d'extrait de citron (1/2 tbsp)
7,5 ml d'extrait d'amande amère (1/2 tbsp)
15 ml d'extrait de vanille (1 tbsp)
zeste finement râpé d'un gros citron vert (ou 1 et demi si petit)
750 ml de farine (3 cups)
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
250 ml de lait entier (1cup)
Préchauffer le four à 160°C (th5).
Beurrer et fariner les moules et tapisser le fond de papier sulfurisé
Battre en crème le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le zeste de citron et les extraits.
Incorporer un à un les oeufs en attendant que le précédent soit bien mélangé à la masse avant d'ajouter le suivant.
Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel. Incorporer à la spatule en soulevant la pâte, 1/3 du mélange puis la moitié du lait, puis le second tiers de mélange farine/levure, le reste du lait, finir par le dernier tiers de farine/levure.
Verser dans les moules. 1 recette remplit un moule à charnière de 20 à 25 cm de diamètre. Ne remplir les moules que de moitié aux 2/3 max. Résister à la tentation d'ouvrir le four les 40 premières minutes. Attendre 15 à 20 minutes avant de démouler sur une grille.
Pour une pièce montée, il vous suffira de faire plusieurs fois la recette. Ne pas multiplier les quantités car trop grande densité de la pâte.
Le gâteau peut être fourré, ou ajout de pépites de chocolat ou de fruits confits ou raisins sec. Dans ce dernier cas verser la pâte à moitié dans le moule, mettez vos fruits confit ou raisins sec puis recouvrez du reste de pâte afin de ne pas tout retrouver au fond du moule.
Bonne dégustation.
A bientôt,
Misschococake!
Ingrédients
340g de beurre mou
625 ml de sucre (2,5 cups)
5 oeufs
7,5 ml d'extrait de citron (1/2 tbsp)
7,5 ml d'extrait d'amande amère (1/2 tbsp)
15 ml d'extrait de vanille (1 tbsp)
zeste finement râpé d'un gros citron vert (ou 1 et demi si petit)
750 ml de farine (3 cups)
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
250 ml de lait entier (1cup)
Préchauffer le four à 160°C (th5).
Beurrer et fariner les moules et tapisser le fond de papier sulfurisé
Battre en crème le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le zeste de citron et les extraits.
Incorporer un à un les oeufs en attendant que le précédent soit bien mélangé à la masse avant d'ajouter le suivant.
Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel. Incorporer à la spatule en soulevant la pâte, 1/3 du mélange puis la moitié du lait, puis le second tiers de mélange farine/levure, le reste du lait, finir par le dernier tiers de farine/levure.
Verser dans les moules. 1 recette remplit un moule à charnière de 20 à 25 cm de diamètre. Ne remplir les moules que de moitié aux 2/3 max. Résister à la tentation d'ouvrir le four les 40 premières minutes. Attendre 15 à 20 minutes avant de démouler sur une grille.
Pour une pièce montée, il vous suffira de faire plusieurs fois la recette. Ne pas multiplier les quantités car trop grande densité de la pâte.
Le gâteau peut être fourré, ou ajout de pépites de chocolat ou de fruits confits ou raisins sec. Dans ce dernier cas verser la pâte à moitié dans le moule, mettez vos fruits confit ou raisins sec puis recouvrez du reste de pâte afin de ne pas tout retrouver au fond du moule.
Bonne dégustation.
A bientôt,
Misschococake!
dimanche 21 novembre 2010
Piece montee pour un bapteme
Voici le gâteau que j'ai réalisé l'année dernière pour le baptême de mon petit dernier. Il a 3 étages. Je l'ai recouvert de fondant et parsemé de dragées bleues et de perles de sucre nacrées ivoires et bleues. Ca lui donne un air hivernal. Le petit landeau en osier au sommet vient de la foirfouille.
Misschococake!
mercredi 17 novembre 2010
Gateau carte de la Martinique
Bonsoir,
Voici le gâteau que j'ai réalisé ce week-end. C'est une daquoise à la noix de coco, mousse aux 2 citrons et kiwis. Je me suis servi d'un cercle à entremets (petit modèle) en forme de carte de la Martinique. La recette est inspirée du livre "leçon gâteaux classiques" de Christophe Felder.
J'ai découpé les 2 biscuits daquoise : l'une formera le fond du gateau et l'autre le dessus. Voici la méthode pour découper avec la pointe d'un couteau en passant tout autour du cercle.
C'est prêt !
Misschococake!
dimanche 14 novembre 2010
Recette gateau pour moule Barbie ou Princesse Wilton
Comme promis voici une recette infaillible en terme de quantité pour ce moule. Avec la pratique vous saurez adapter vos recettes préférées à la taille du moule sans que la princesse ait l'air d'être tronquée !
Cette recette est inspirée du livre de Trish Deseine :
Ingrédients
500g de farine tous usages
125g de yaourt
175 ml de lait
375g de sucre
250g de beurre très mou
7 oeufs
1 sachet de levure chimique
Décor
Pâte à sucre ou autre
confiture d'abricot pour faire adhérer la pâte à sucre au gâteau et au buste de la poupée
Recette
Préchauffer le four à 190°C (ou Th7)
Beurrer et fariner le moule
Mélanger le yaourt et le lait
Battez ensemble le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajouter les oeufs en battant 1 à 1 en battant à chaque fois
Incorporer en alternant la farine et le mélange lait-yaourt.
Ajouter la levure
Il faut bien battre à chaque étape
Verser la pâte dans le moule et faire cuire 40 minutes
Baisser la température et faire cuire encore 10 minutes
Tester la cuisson avec un cure-dent
Laisser refroidir complètement
Astuces
1 - Pour la confiture d'abricot, je vous conseille de la réchauffer (2 à 3 cuillères avec 1 cuillère d'eau) puis de la passer au chinois avant utlisation. A la place de l'eau vous pouvez mettre 1 cuillère de rhum hors du feu quand la confiture est chaude. Puis badigeonner le gâteau à laide d'un pinceau de même que le buste de la poupée si vous décorez avec de la pâte à sucre.
2 - Vous pouvez changer la tête du buste pour y mettre celle de la barbie favorite
3 - Vous pouvez trancher le gateau à la lyre à génoise pour obtenir des disques que vous napperez de crème, de confiture ou pâte à tartiner. Puis reconstituer le gâteau.
Allez il n'y a plus d'excuses maintenant, il faut s'y mettre.
A bientôt.
Misschococake !
Cette recette est inspirée du livre de Trish Deseine :
Ingrédients
500g de farine tous usages
125g de yaourt
175 ml de lait
375g de sucre
250g de beurre très mou
7 oeufs
1 sachet de levure chimique
Décor
Pâte à sucre ou autre
confiture d'abricot pour faire adhérer la pâte à sucre au gâteau et au buste de la poupée
Recette
Préchauffer le four à 190°C (ou Th7)
Beurrer et fariner le moule
Mélanger le yaourt et le lait
Battez ensemble le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajouter les oeufs en battant 1 à 1 en battant à chaque fois
Incorporer en alternant la farine et le mélange lait-yaourt.
Ajouter la levure
Il faut bien battre à chaque étape
Verser la pâte dans le moule et faire cuire 40 minutes
Baisser la température et faire cuire encore 10 minutes
Tester la cuisson avec un cure-dent
Laisser refroidir complètement
1 - Pour la confiture d'abricot, je vous conseille de la réchauffer (2 à 3 cuillères avec 1 cuillère d'eau) puis de la passer au chinois avant utlisation. A la place de l'eau vous pouvez mettre 1 cuillère de rhum hors du feu quand la confiture est chaude. Puis badigeonner le gâteau à laide d'un pinceau de même que le buste de la poupée si vous décorez avec de la pâte à sucre.
2 - Vous pouvez changer la tête du buste pour y mettre celle de la barbie favorite
3 - Vous pouvez trancher le gateau à la lyre à génoise pour obtenir des disques que vous napperez de crème, de confiture ou pâte à tartiner. Puis reconstituer le gâteau.
Allez il n'y a plus d'excuses maintenant, il faut s'y mettre.
A bientôt.
Misschococake !
Moule Barbie ou princesse Wilton wonder mold
Bonjour,
Le moule utilisé pour le gâteau d'anniversaire de Nathalie est le set wonder mold de chez Wilton. A avoir absoluement lorsqu'on est la maman d'une petite fille !
En France, vous pouvez le trouver chez Artgato, de même que les bustes de ces demoiselles en blonde, brune ou afro. Lorsqu'elles entrent dans leur période Disney Princesses, (c'est le cas de ma fille 5 ans) cela permet de décliner à l'infini suivant votre inspiration.
La notice indique une quantité de 6 cups soit 1500 ml ou 1,5 litres pour votre préparation (1 cup = 250 ml) pour la capacité du moule.
A suivre une recette pour ce moule.
Misschococake !
Le moule utilisé pour le gâteau d'anniversaire de Nathalie est le set wonder mold de chez Wilton. A avoir absoluement lorsqu'on est la maman d'une petite fille !
En France, vous pouvez le trouver chez Artgato, de même que les bustes de ces demoiselles en blonde, brune ou afro. Lorsqu'elles entrent dans leur période Disney Princesses, (c'est le cas de ma fille 5 ans) cela permet de décliner à l'infini suivant votre inspiration.
La notice indique une quantité de 6 cups soit 1500 ml ou 1,5 litres pour votre préparation (1 cup = 250 ml) pour la capacité du moule.
A suivre une recette pour ce moule.
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