Blanche Neige Cake pour Chrystelle !

Après Cendrillon, voici une nouvelle Disney Princesse : Blanche Neige.
Elle est constituée du fameux gateaux princesse aromatisée à la mangue et est recouverte de pâte à sucre. La pâte à sucre jaune est faite maison. Pour la pâte à sucre bleue, c'est de la Régalice.

Pour le pique poupée une petite coupe de cheveu a été nécessaire. Un joli ruban rouge et le tour est joué.

Les 7 nains sont en plastique.

A bientôt.
MissChococake !

Déclinaison d'automne : Flan à la citrouille !

Et oui , voici le mois d'octobre, alors j'ai choisi de vous présenter ce flan à la citrouille.

J'utilise ma purée de citrouille 100% pure en conserve de chez Libby's
Un vrai délice et très fin au palais.

Ingrédients :
1 boîte de purée de citrouille pumpkin 100% pure Libby's (ou 300g de giraumon ou potiron cuit mixé)
1 petite boîte de lait concentré sucré (397g)
1 boîte de lait de coco (400 ml, je préfère le bio naturel non sucré)
6 oeufs
1 cuillère à café vanille liquide
2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
caramel liquide pour napper le fond du moule

La recette :
C'est très simple à faire.
Mélangez les 2 laits puis ajouter la purée de citrouille et les oeufs. Mélangez bien, ajouter la vanille et le rhum.
Nappez le fond du moule avec le caramel. Versez la prépation dans la moule. Faites cuire au four chaud à 180°C au bain marie pendant 40 à 45 minutes.
Laissez bien refroidir et mettre au réfrigérateur.
Au moment de servir, démouler dans un plat à service après avoir passé une pointe de couteau sur le pourtour et bassiné votre moule à l'eau tiède pour en faciliter le démoulage.


A bientôt.
Misschococake  !

Pour une grande chipie !

Voici le gâteau réalisé ce week-end pour une passionnée de Scottish terriers. Je vous invite à aller voir son site il est magnifique leclosbarnabe.free.fr
Concernant le gâteau c'est un mont-blanc fourré à la crème de noix de coco pour un étage et avec une préparation de miel citron kiwi de chez Monoprix gourmet pour le 2è étage. Les biscuits cuillers sont à la noix de coco. Je les ai "collés" avec de la glace royale. Le dessus du gâteau est recouvert de crème parsemée de noix de coco râpée. Pour le scottish terrier j'ai utilisé un emporte pièce prêté par la propriétaire du clos Barnabé, il a été recouvert de glace royale et parsemé de paillettes de chocolat.

Un vrai régal !
A bientôt !
Misschococake !

Set de moules Wilton pour "gâteau à étages"

Pour avoir des couches bien régulières de gateaux sans y passer trop de temps, voici un set de moules bien utiles !
En effet, tout gateau créole qui se respecte est "à étages" comme on dit chez nous. Avec ce set fini la corvée de découpage et d'égalisation au risque de détruire votre merveille. Il suffit de répartir la pate dans les 3 moule. Et une fois les gateaux cuits, vous n'avez plus qu'à les napper pour le fourrage et à les couvrir de votre déco.
Le set comprend également un accessoire qui permet lorsque l'on colore une partie de la pate d'avoir un effet damier à l'intérieur. Bref je vous montre cela une prochaine fois.

A bientôt.

MissChococake !

Gâteau créole Lemon- coconut cake pour Patricia

Voici un apétissant gâteau créole réalisé pour l'anniversaire de Patricia : le lemon-coconut cake.

Pour la réalisation j'ai utilisé le set de 3 moules de 9 pouces échiquier Wilton, une confiture fraîche subtile et légère à base de citron miel et thé provenant de mon traiteur asiatique préféré et enfin j'ai réalisé une crème au beurre très fine à base de lait de coco.

Allez quelques photos pour le plaisir des yeux.

Bon anniversaire Patricia !

A Bientôt.
Misschococake !

C'est bientôt la rentrée, voici mon nouvel assisant : le kitchenaid Pro

Et voilà les vacances sont terminées, après quelques jours bien mérités en Bretagne sud. Il a fait beau et parfois presque (trop) chaud, si, si, je vous assure...bref le temps agréable et la luminosité particulière de l'endroit ont été très appréciés et j'en ai bien profité.

Voici la rentrée qui approche et je me sépare de mon fidèle assistant, mon ancien Kitchenaid artisan qui m'a rendu bien des services. En effet, je l'ai remplacé par un Kitchenaid Pro 6QT de 575 watts permettant de faire une pièce montée de 5 étages en 1 seule fois ! wahou ! Du plaisir en perspective.

Je l'ai déjà regardé monter des blancs en neige, 18 d'un coup avec les innombrables fils de son fouet, c'est tout simplement magique. Bon il a fallut l'acquérir sur un site de fournitures de cuisine américain car pas vendu en France. Certains diront, "oui mais les chefs et les pro n'utilisent pas de robot d'une telle capacité", et bien moi je leur réponds que je ne suis ni chef ni pro, je suis une maman et qui plus est de famille nombreuse ! donc chaque minute gagnée compte !

A bientôt.

MissChococake !

Gateau à l'Ananas

Voici un gâteau que j'affectionne tout particulièrement : c'est le gâteau à l'ananas. Le montage se fait de manière inversé dans un moule en verre pyrex de préférence au fond duquel on répartit le caramel puis on dispose les tranches d'ananas et enfin on verse la préparation de gâteau par dessus. Une fois le gateau cuit et refroidi on le retourne sur le plat de service délicatement et voilà le résultat.

Pour la déco, quelques cerises confites et badigeonner d'un sirop de sucre aromatisé au rhum vieux.

Un délice !

A bientôt.
MissChococake !